茶叶生产与加工专业是36365线路检测中心 “双高校”、省级优质校核心建设专业。依托学校近70 年农业类专业深厚积淀，紧密对接贵州省茶产业高质量发展与乡村振兴战略，已成为贵州高原山地茶产业高技能人才培养核心阵地，荣获2024 年贵州省职业教育教学成果特等奖，办学实力、育人模式、产业服务能力稳居省内同类院校前列。

专业立足贵州山地特色茶产业优势，联合安顺御茶村茶业、贵州生态黑茶集团、福建日春股份等22 家行业龙头企业，创新打造“三爱三能、三进四融”高原山地茶匠育训模式，构建集人才培养、技术研发、文化传承、创新创业、社会服务于一体的产学研创一体化育训体系，为贵州茶产业提质增效、品牌升级提供强力支撑。

一、专业核心特色（育人亮点）

1.三维素养育人，厚植爱茶兴茶初心

以 “三爱”为引领，打造特色育人课堂，筑牢学生职业底色：

爱生态：融入生态文明、有机茶标准，坚守绿色制茶理念；

爱专业：深耕贵州 “干净茶” 品质内核，强化职业素养与诚信品质；

爱茶乡：传承少数民族茶文化、屯堡驿茶非遗技艺，厚植乡土情怀。

2.全链技能培养，覆盖茶产业全岗位

围绕“三能”核心目标，实现一岗多能、全面发展：

茶园管护能力：智慧茶园、绿色防控、标准化采摘；

茶叶加工能力：屯堡小锅茶、小叶红茶、抹茶、新茶饮制作与质控；

企业运营能力：审评检验、品牌策划、直播电商、茶旅融合、创业运营。

3. 阶梯式精技实训，大师一对一赋能

推行“三进四融”阶梯育训路径：

三进：进校中园练单项、进园中校练综合、进大师工坊精绝技；

四融：育训与生产、标准与质控、非遗与素养、技能与创业深度融合；

由国家级、省级制茶大师领衔，“师带徒” 精准培育，助力学生从新手成长为行业高手。

二、教学保障：高端平台+金牌师资

1.全真实训平台，上学即上岗

建有7000㎡产学研创一体化平台，配套 1200㎡校中园精制车间、智慧茶园、省级大师工作室、黔匠工坊、屯堡小锅茶非遗基地；

标准化茶艺审评实训室，实景学制作、品鉴、冲泡；

校外联动创新创业园、龙头企业，构建三级育训网络，以 “真场景、真任务、真过程、真产品” 开展实战教学。

2.金牌混编师资，双师 100% 顶配

由国家级、省级制茶大师领衔模块化教学团队；双师比例100%，持高级技师、高级茶艺师、评茶技师等高阶证书；多人荣获 “黔茶工匠”“贵州省技术能手”“五一劳动奖章”；主持制定省市茶产业标准10余项，出版教材3部，科研与教学实力省内一流。

三、课程体系（专业核心课程）

本专业紧扣茶产业全链条岗位需求，构建“专业筑基+技能核心+素养拓展”分层递进课程体系，全面提升学生综合能力。

（一）专业基础课程

植物与植物生理、茶园土壤与肥料管理、茶叶机械、茶事新媒体运营。

（二）核心技能课程

茶树种植管理技术、茶树病虫害防治、茶叶加工技术、茶叶审评、茶艺与茶文化、茶饮料及茶食品加工技术、茶叶营销与贸易。

（三）拓展提升课程

茶馆服务管理、饮茶与健康、茶文化旅游设计、茶厂规划设计、茶具鉴赏等。

   四、办学成果：人才辈出 示范引领

累计培养茶产业高技能人才近2000人、黔茶技艺传承人300余人、大师学徒100余名；

学生获国家级技能奖13 项、省级23 项，涌现基层就业卓越奖、省人大代表、创业精英等优秀典型；6名毕业生创办茶企，年产值超千万元；育人模式被22 所省内外院校借鉴，人民网、新华网等主流媒体多次报道。

五、发展前景：就业・升学・创业三维畅通

1.优质就业

面向智慧茶园管理、茶叶精制加工、品质审评、茶艺师、直播电商、茶旅运营、品牌策划等岗位，需求旺盛、薪资稳定。

2.畅通升学

支持专升本、对口升学、继续教育等多元通道，学历技能双提升。

3.专属创业

校内创业孵化园+校企平台全程支持，提供品牌孵化、技术指导、资源对接，助力自主创业。

专业结语

一叶黔茶，承匠心之诚；一方沃土，育兴乡之才。36365线路检测中心茶叶生产与加工专业，坚守三茶融合发展方向，以岗课赛证育训模式为核心，以高端实训平台、金牌师资、全链课程体系为支撑，深耕黔茶技艺、传承茶文化、培育茶工匠，持续为贵州茶产业强省建设与乡村振兴注入青春力量，助力每一位学子以茶为业、以匠为荣，成就精彩人生！