本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农产品加工概论及相关法律法规等知识，具备农产品加工工艺操作，农、兽药检测、农产品贮藏与保鲜、质量体系管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农产品加工、检测、品控、贮藏等工作的高素质技术技能应用型人才。学生可获食品检验工（三级）、酸汤料理师职业技术等级证书，确保学生所学与市场所需紧密衔接。专业立足地方特色（刺梨、酸汤）等农产品，与贵州南山婆集团有限公司、春归保健科技有限公司、贵州芯茶力科技有限公司、贵州聚福菌农业发展有限公司、安顺御茶村茶业有限公司等企业建立合作关系，围绕屯堡酸汤、刺梨等特色农产品开发无公害、有机、绿色有地理标志的产品。

专业课程：微生物检验技术、粮油加工技术、畜产品加工技术、农产品质量安全与控制技术、新茶饮研发与生产技术、食用菌保鲜及加工技术、酸汤加工技术等

就业方向：毕业生可以在市场监督管理局、农业农村局、农产品质量安全检测中心等相关部门从事食品检测、农产品加工、抽样、品控等岗位工作。